ФорумПорталНОВИЧКАМЧаВоРегистрацияВход
кнопка для vfl.ru
Быстрый переход к сервисам:vfl.ru JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Транслит
Май 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
КалендарьКалендарь

Поделиться | 
 

 Чайхана "У Николая"

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1 ... 21 ... 38, 39, 40  Следующий
АвторСообщение
Танча
Уже родной
avatar


НАГРАДЫ :

Сообщения : 3753
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Ср 16 Сен - 22:57

Коля,а с отцом видишься?

_________________
Счастье охотнее заходит в тот дом, где всегда царит хорошее настроение.
Л. Н. Толстой
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Ср 16 Сен - 23:43

20 лет...я не была уже лет 35. А знаете, если снится дом, родители, то не в Беларуси (здесь же тоже большой кусок детства и юности прошел), а в Душанбе - вижу двор,  соседей, улочки кишлака, по которому шла из школы, мостик через арык, горы...

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Николай
Завсегдатай со стажем
avatar


НАГРАДЫ :



Сообщения : 2546
Дата регистрации : 2012-12-26
Откуда Tlt
Настроение : вам нужны мои слёзы?? ;-)

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 15 Ноя - 20:42

Итак шалом, майне фройнде! Спешу сообщить, что у нас с наступлением отопительного сезона начали капремонт системы отопления и канализации!! За 3 дня все стояки, батареи и сушилку в ванной поменяли. Вот такие новости у меня. Теперь придется продолжать ремонтировать стены... обнаружил щели в кирпичной стене за батареями.

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 15 Ноя - 21:03

Вот это темпы! привет, Коля, не обморозили там вас за эти три  дня? :D

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Николай
Завсегдатай со стажем
avatar


НАГРАДЫ :



Сообщения : 2546
Дата регистрации : 2012-12-26
Откуда Tlt
Настроение : вам нужны мои слёзы?? ;-)

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 15 Ноя - 21:11

Нет, Оль, не успели отморозиться )))) Мы сами удивились, два сварщика и толпа слесарей в пяти квартирах два стояка в день делали. Мы только половые проблемы после их ухода решали, отмывали полы ))

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Танча
Уже родной
avatar


НАГРАДЫ :

Сообщения : 3753
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 15 Ноя - 21:36

Ну,это просто здорово!У нас в Петрозаводске тоже стояк на днях :D меняли.Это что,акция такая по России?

_________________
Счастье охотнее заходит в тот дом, где всегда царит хорошее настроение.
Л. Н. Толстой
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 15 Ноя - 22:12

их явно кто-то подскипидарил, у нас так бывает, когда Батька едет :D

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Иришка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 6134
Дата регистрации : 2014-03-21
Откуда г. Москва
Настроение : Решительное

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Пн 16 Ноя - 2:11

Да это они торопились, чтобы им по башке не настучали, что раньше не сделали. Коля, пиши заявление в контору, пусть замазывают трещину снаружи. Ну изнутри, конечно, тоже надо. А что ты хотел? Так не бывает, что бы все хорошо: и переезд, и клевый район клевого города, и пополнение в семье и даже погода. ))) Трещина, это не худший вариант.
Вернуться к началу Перейти вниз
Николай
Завсегдатай со стажем
avatar


НАГРАДЫ :



Сообщения : 2546
Дата регистрации : 2012-12-26
Откуда Tlt
Настроение : вам нужны мои слёзы?? ;-)

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 19:09

Скажите честно, кто пробовал Иван-чай? Каков он на вкус? Много слышал о нем, а прислали и что то сомнения вкрались.

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 19:22

Нам тоже дети привезли, еще не пробовали, пока морошку цветочки, тоже ими привезенную завариваем, осталось на пару раз - тогда придет черед иван-чая. По отзывам вкусно, как хороший обычный чай.

Так что не боись, Коленька, заваривай, нам расскажешь. А уж пользы  в нем - жуть как много! точно-точно. Раньше Российская империя на нем большие деньги зарабатывала.

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Николай
Завсегдатай со стажем
avatar


НАГРАДЫ :



Сообщения : 2546
Дата регистрации : 2012-12-26
Откуда Tlt
Настроение : вам нужны мои слёзы?? ;-)

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 19:29

Я заваривал разок. На "Пуэр" похож. То есть по моим ассоциациям перепрелый, привкус такой. 
Может я ошибаюсь

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 19:42

Может дозу уменьшить нужно?

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Николай
Завсегдатай со стажем
avatar


НАГРАДЫ :



Сообщения : 2546
Дата регистрации : 2012-12-26
Откуда Tlt
Настроение : вам нужны мои слёзы?? ;-)

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 19:43

Может, не спорю. Поэтому и спросил. А может чай такой прислали. Выписывали в "Совместных закупках"

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 19:48

А, это может, нам дочь сама собирала и "ферментировала" по книжке)) Скоро, через пару дней заварю, расскажу.

Кооль, а ты почему не в костюме? где наш Дед Мороз?

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Иришка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 6134
Дата регистрации : 2014-03-21
Откуда г. Москва
Настроение : Решительное

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 22:42

Я как-то мелиссу на зиму сушила. Свежий заваривала, вкус обалденный. А сушила когда, первый год мне чай нравился, а в следующий сезон вкус был сплошной соломой. И вот не знаю, то ли сушила не так, то ли мелисса была другой. Хотя свежая она в чае была всегда хороша. Может быть Иван-чай тоже разный может получиться?
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 22:57

То же самое и с листом смородины, вообще ароматы штука сложная. Дочь теперь травы для чая подвергает ферментации, тогда они сохраняют долго аромат

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Иришка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 6134
Дата регистрации : 2014-03-21
Откуда г. Москва
Настроение : Решительное

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Сб 12 Дек - 23:33

А как это - ферментации?
Вернуться к началу Перейти вниз
ГУНЬКА
Постоялец
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 235
Дата регистрации : 2015-12-05

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 13 Дек - 0:06

это когда слегка подвяливают, потом жамкают, потом еще подвяливают под укрытием или в емкости. или слегка "обжаривают... примерно вот так:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Само растение уже содержит в себе всё необходимое для ферментации. Это его собственные соки и ферменты. Если листик помять в руках, то часть клеточек разрушится, растение пустит сок. Во влажных мятых листьях будет содержаться витамины, питательные вещества и внутриклеточные ферменты. Вот эти ферменты, выйдя из вакуолей, начинают активно изменять биохимический состав растения. Это типа самопереваривание. От степени ферментации зависит цвет чая, ну и вкус конечно.
Вернуться к началу Перейти вниз
Иришка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 6134
Дата регистрации : 2014-03-21
Откуда г. Москва
Настроение : Решительное

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 13 Дек - 0:46

Спасибо, Олюшка. Я даже и не знала. Никогда не делала так, поэтому и результат был плохой. Я в этом году даже и не стала сушить мелиссу. На следующий год обязательно попробую. Заодно и малину. Со смородиной вряд ли получится. Листья становятся больными, еле набираем хороших для засолки.
Вернуться к началу Перейти вниз
ГУНЬКА
Постоялец
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 235
Дата регистрации : 2015-12-05

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 13 Дек - 0:53

Смородиновые советуют собирать весной, а земляничные - осенью, может из-за этого?
Вернуться к началу Перейти вниз
Николай
Завсегдатай со стажем
avatar


НАГРАДЫ :



Сообщения : 2546
Дата регистрации : 2012-12-26
Откуда Tlt
Настроение : вам нужны мои слёзы?? ;-)

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 13 Дек - 16:07

Да!! Весной с молодыми побегами смородины чай обалденный! Я видел видео о домашней ферментации иванчая. Осталось само растение найти )))

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 13 Дек - 16:11

Пишут - "растет везде и всюду" :D
Но штука хорошая, да.

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Последний раз редактировалось: Олюшка (Вс 13 Дек - 19:54), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Танча
Уже родной
avatar


НАГРАДЫ :

Сообщения : 3753
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Вс 13 Дек - 19:15

У нас иван-чай растет везде,вот только заготавливать ленюсь,хотя о полезных свойствах знаю.

_________________
Счастье охотнее заходит в тот дом, где всегда царит хорошее настроение.
Л. Н. Толстой
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :
Сообщения : 17503
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Чт 24 Дек - 16:33

Отчитываюсь! Иван чай заваривала по всякому. и Две столовые ложки на 0,5 л, и 2 чайные (как положено, кстати). Вкус - легкий аромат трав, Пуэром не отдает))))


Прочла, что его можно заваривать и повторно, как зеленый - но на третьей заварке уже почти бесцветный.

_________________
А давайте смотреть в ЗАВТРА С ПРЕДВКУШЕНИЕМ!!!! Всем удачи и проЦВЕТАНИЯ ! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Милушка
Корифей
avatar


НАГРАДЫ :

Сообщения : 13272
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   Пт 25 Дек - 23:42

Моя подруга сама собирала Иван-чай, сушила и прочее как в интернете написано и меня угощала, чай вкусный мне понравился, но мороки с ним хватает, она что-то и в духовке его сушила и и измельчала и ферментировала...короче мне понравилось, но сама не делала. А я-то думаю, почему это у меня у мяты не такой насыщенный вкус?
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Чайхана "У Николая"   

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Чайхана "У Николая"

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 39 из 40На страницу : Предыдущий  1 ... 21 ... 38, 39, 40  Следующий

 Похожие темы

-
» Чайхана "У Николая"
» Чайхана"У Николая"-2
» Поздравляю с именинами Анну, Асфею, Ивана, Николая, Пётра, Порфирия, Севастиана, Сергейа, Христодула.
» Любимые стихи

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Хорошее настроение :: Прямой эфир :: В ГОСТЯХ У...-