ФорумПорталНОВИЧКАМЧаВоРегистрацияВход
кнопка для vfl.ru
Быстрый переход к сервисам:vfl.ru JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Транслит
Июль 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
КалендарьКалендарь

Поделиться
 

 Новогодний праздничный стол

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3 ... 9 ... 17  Следующий
АвторСообщение
Танча
Уже родной
Танча


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8
Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол B65891cd9072a9105183d3896cc2cd18Новогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460aНовогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 3894
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeЧт 27 Дек - 20:17

Готовим кролика!

Змея обожает зайцев и кроликов, поэтому без крольчатины на столе не обойтись. Если покупаете кролика незамороженным, его нужно непременно заморозить, а потом оттаять — тогда мясо станет нежным, и из него можно приготовить греческое блюдо «стифадо». Для этого понадобится 1 кг зайчатины, 1 кг маленьких луковиц, 800 г помидоров, 5 долек чеснока, 8 ст. л. оливкового масла, 2 ложки уксуса, соль, черный перец, молотый и целый, 2 лавровых листа, 0,5 ст. л. молотого кориандра, 2 полоски немолотой корицы, 1 апельсин. Мясо нарезать на крупные куски, добавить спассерованные помидоры, разрезанный на 4 части апельсин, растительное масло, соль, перец, уксус, все специи и медленно тушить под плотно закрытой крышкой на небольшом огне. Примерно через час добавить очищенные луковички и снова тушить около часа. Затем из готового блюда вынуть горошины перца, лавровый лист и корицу и подать, поместив с одной стороны мясо, а с другой — луковицы. Наконец, украсить стифадо «цветком» из разрезанного апельсина. Подают стифадо с белым вином, а еще к нему прекрасно подойдет гарнир из картофеля с кокосом.


Это будет моим коронным блюдом на праздничном новогоднем столе.Крольчатину уже заморозили.
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
Олюшка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 7bcb99070cba
Новогодний праздничный стол 0d8b3f6cbde0Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296
Сообщения : 20306
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 0:19

а вот как отличить кроля не старого или...вообще "не кроля"? говорят, кошек подсовывают на рынках вместо кроликов...

_________________
"Посмотришь на иное создание — миллион восторгов, а заглянешь в душу — обыкновенный крокодил..."
А. П. Чехов 
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Флинт
Завсегдатай со стажем
Флинт


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 5f3e4cc660b3 Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8 Новогодний праздничный стол 97f71350d41d
Новогодний праздничный стол 1fbc6e373ce712ffcb5fd7238b4f7378Новогодний праздничный стол C014632c29ff3ff7b07d016443a7d5caНовогодний праздничный стол 9fcc6830227231167ce06fe8dbb9f77e
Новогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296 Новогодний праздничный стол B8793c8921d5842fff29e8b3f8d30ade Новогодний праздничный стол 41087190
Сообщения : 2877
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Москва
Настроение : Ну редко плохим бывает. В основном очень плохое.

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 1:40

Цитата :
Готовим кролика
Под вечер кролик повстречал удава,
И вопросил врага ушастый браво:
"А про закон вы не слыхали, ваша честь -
Про новый - опосля шести не есть?"
Удав с ленцою отвечал (крутой):
"Я в курсе, но сегодня ты - ...шестой!"
***************************

Этой ночью, если сил не хватит,
Можно уподобиться змее:
Коль дойти не сможешь до кровати –
Заползи в салатник с Оливье!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

_________________
«Что за борт упало, считай пропало.»
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Олюшка
Корифей
Олюшка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 7bcb99070cba
Новогодний праздничный стол 0d8b3f6cbde0Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296
Сообщения : 20306
Дата регистрации : 2012-12-24
Откуда Беларусь Гродно
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 12:48

Ну уж нет! не упадем лицом...в оливье! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

_________________
"Посмотришь на иное создание — миллион восторгов, а заглянешь в душу — обыкновенный крокодил..."
А. П. Чехов 
Вернуться к началу Перейти вниз
http://www.major-forum.com
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 19:02

а во что?
Вернуться к началу Перейти вниз
Флинт
Завсегдатай со стажем
Флинт


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 5f3e4cc660b3 Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8 Новогодний праздничный стол 97f71350d41d
Новогодний праздничный стол 1fbc6e373ce712ffcb5fd7238b4f7378Новогодний праздничный стол C014632c29ff3ff7b07d016443a7d5caНовогодний праздничный стол 9fcc6830227231167ce06fe8dbb9f77e
Новогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296 Новогодний праздничный стол B8793c8921d5842fff29e8b3f8d30ade Новогодний праздничный стол 41087190
Сообщения : 2877
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Москва
Настроение : Ну редко плохим бывает. В основном очень плохое.

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 19:49

Суп готовить очень просто:
Для начала нужно взять:
Мясо, но сойдут и кости,
И картофелин штук пять,

Соль и перец, две морковки,
Непременно взять одну
Лука среднюю головку,
А потом... позвать жену.

Я всегда ем первые блюда, меня бабушка приучила, а потому у меня и нет ни каких жалоб на желудок. А значит Новый год тоже не обойдётся только салатами. Предлагаю очень вкусное новогоднее блюдо.
Грибной суп с ушками.
Чё надо:
морковь – 1 шт
лук репчатый
соль
сухие грибы (Ну можно заменить шампиньонами, но с сухими вкуснее)
мука – 3 стакана
яйцо – 1 шт
масло растительное – 4 ст.л.

Как делать:
1. Грибы промыть, положить в кастрюлю с водой и на сильном огне довести до кипения. Отвар процедить через 2 слоя марли в чистую кастрюлю, грибы еще раз промыть и мелко нарезать.
Сделать начинку для "ушек". 1 луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла, 2 мин. Добавить грибы, 2-3 ст. л. грибного отвара и 1 ст. л. обжаренной муки. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и снять с огня.
2. Оставшуюся луковицу и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить в нем лук с морковью, 3 мин. Уменьшить огонь, влить 0,5 стакана грибного отвара и тушить овощи до полного выпаривания жидкости.
3. Переложить лук и морковь в кастрюлю с процеженным грибным отваром, довести до кипения. Посолить по вкусу и оставить на минимальном огне.
4. Муку просеять, влить тонкой струей 1 стакан воды и вбить яйцо. Вымесить тесто. Раскатать его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.
5. Нарезать тесто квадратами со стороной 5 см. Положить в центр каждого по 1 ч. л. грибной начинки.
6. Сложить каждый квадрат по диагонали так, чтобы получился треугольник. Острые углы треугольника соединить внахлест и склеить смоченными в воде руками, (ну почти как пельмени). Положить в суп грибные "ушки" и варить 15 мин.
Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки и сметаной.

_________________
«Что за борт упало, считай пропало.»
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Танча
Уже родной
Танча


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8
Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол B65891cd9072a9105183d3896cc2cd18Новогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460aНовогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 3894
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 20:14

Интересно! Грибов я насушила,беру рецепт на вооружение.Суп грибной варю часто,но без ушек.У нас принято грибной суп варить с перловкой.В остальном-морковь,лук-тоже входит в рецептуру.Еще и картофель и иногда бульон мясной.

_________________
Счастье охотнее заходит в тот дом, где всегда царит хорошее настроение.
Л. Н. Толстой
Вернуться к началу Перейти вниз
Танча
Уже родной
Танча


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8
Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол B65891cd9072a9105183d3896cc2cd18Новогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460aНовогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 3894
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 21:22

Роллы по-русски-дивная закуска на новогоднем столе

Для того, чтобы сделать роллы по-русски, вам нужно подготовить следующие продукты:
Лук репчатый – ошпаренный или маринованный в масле растительном и уксусе
Филе красной рыбы или сельди слабосоленое
Авокадо или огурцы свежие
Немного картофельного пюре
Плавленый мягкий сыр или майонез
Немного горчицы (можно и без неё)

Для блинчиков:

Соль
Мука
250 мл молока
Паприка по вкусу
Луковица, тертая на терке прямо в тесто


Как приготовить роллы по-русски

Блинчики нужно пожарить на сковороде, потом нарезать их прямоугольниками. Сразу, как остынет пюре, нужно порезать начинку брусками, не очень крупно. Если есть в хозяйстве коврик для суши, то вам будет ещё удобнее – просто положите на коврик блинчик, а блинчик смажьте пюре. После посередине блинчика нужно положить полоску горчицы, далее все остальное. Рулетик нужно свернуть, а тот край, который будет свободен от пюре, намазать мягким плавленым сыром. Порежьте блинчики роллами, после украсьте свежей зеленью. Получилась , оригинальная закуска для новогоднего меню 2013 .
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Подробнее на сайте viva-woman.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
Танча
Уже родной
Танча


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8
Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол B65891cd9072a9105183d3896cc2cd18Новогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460aНовогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 3894
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 21:34

Новогодний стол 2013

Задаваясь вопросом, что готовить в канун Нового года, можно смело руководствоваться учебником зоологии. 2013 год – год Змеи, открываем страничку и читаем, что любит змея, не воспринимая все утрированно. Нам подходят рыба, кролик, лягушки, птица, зелень, этими продуктами и будем задабривать змею. А теперь о серьезном, т.е. о кулинарии.

Рыба

Рыбу на стол можно подать как угодно, в качестве закуски, салата или горячего блюда. Очень празднично выглядят салаты и закуски с рыбой семейства лососевых - соленой или холодного копчения. Куриные или перепелиные отварные яйца послужат хорошим дополнением и обязательно оформить салат зеленью. Более тяжелые салаты, например, с сыром, авокадо, яйцами и рыбой можно оформить в виде силуэта змеи, возлежащей на блюде. Украсить блюдо можно листовым салатом. Конечно, всеми любимый салат в России «Селедка под шубой» так же можно оформить в виде змеи.
Канапе, тарталетки или просто сендвичи с любой соленой рыбой будут не менее актуальными, с ломтиком соленого огурца, зеленой оливкой или лимоном. В качестве праздничной закуски можно приготовить рулеты из соленой сельди с лимоном или паприкой, рулеты из соленой семги с апельсинами, рулеты из масляной копченой рыбы с маринованными пикулями.
Празднично смотрится рыба, запеченная и поданная целиком. Для новогоднего стола лучше выбрать рыбу, где мало костей. Идеально подойдут осетр, горбуша, форель, скумбрия, лосось. Соль, перец и масло, вот и все, что нужно рыбе для запекания. А вот над соусами нужно подумать. К лососю предложить клюквенный, к скумбрии – на основе лимонного сока, к осетру – апельсиновый, к горбуше – соевый, к форели – наршараб.

Лягушки

Лапки лягушек – излюбленный французский деликатес сегодня стал доступен и россиянам. В продаже появились полуфабрикаты – замороженные лягушечьи лапки в панировке. Их достаточно только разморозить и обжарить во фритюре. Многие находят мясо лягушек похожим на курицу. Кстати, лапки и подают с соусами, которые подходят для курицы, например, с горчичным или с соусом на основе тертого хрена с ягодным соком.

Птица

Птицу лучше подать в качестве горячего блюда. Запеченные гусь или утка давно стали классикой новогоднего вечера. Празднично можно подать и обыкновенную курицу. Запечь ее под сметанной хрустящей корочкой при 170`С в духовке и подать на круглом блюде, оформленном листовым салатом, петрушкой, ягодами брусники и красной смородины.
Не все хозяйки любят стоять у плиты, а птица требует подачи с пылу с жару, поэтому в качестве альтернативы можно предложить птицу разрубить, потушить и перед подачей разогреть. Многие сочтут это блюдо домашним и не праздничным, однако если к рецепту подойти основательно, можно получить достойное блюдо. Например, приготовить птицу в соусе из белого вина, тимьяна, меда, перца и оливкового масла, или в соевом соусе с имбирем, красным жгучим перцем и карамелью.

Кролик

Кролик, к слову сказать, тоже то блюдо, которое можно приготовить заранее. В качестве не сложного, но восхитительного блюда можно предложить кролика в сметане. Сначала разрубленную на куски тушку кролика следует хорошо посолить и дать полежать в холодильнике. Затем запанировать в муке и обжарить в масле. После чего сложить в жаровню, залить бульоном, приправить чесноком, перцем, лимоном, тимьяном и тушить до мягкости (бульон должен выпариться). Перед подачей кролика залить сметаной и запечь в духовом шкафу до аппетитной корочки.

Зелень и овощи на новогоднем столе должны быть в изобилии. Из зелени можно приготовить песто и подать соус, например, к рыбе. В качестве гарнира к птице можно предложить отваренные на пару и заправленные чесночным маслом - морковь, тыкву или картофель. Рис, приготовленный с овощами, так же будет уместен на праздничном столе.

Змея – экзотическое пресмыкающееся и связано с ней все самое необычное. Поэтому и гарниры можно предлагать необычные. Например, приготовить тапиоку из маниоки. Тапиоку можно найти в больших гипермаркетах на полках с крупами. Тапиока послужит отличным гарниром практически к любым горячим блюдам, к тему же ее легко окрашивать, к примеру, шафраном. Гарнир цвета кожи питона – фантазийно, празднично, по-новогоднему.

Наталья Петрова, специально для женского портала LadyCity.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 21:36

Суп, конечно, отличный должен быть!!! Правда на Новый год я суп еще не ела...
Роллы тоже очень вкусные должны получиться, все компоненты мои любимые :elephant:
Спасибо!
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 21:38

Пока писала, еще много всего появилось ура ... Танюша и Франция - понятия совместимые, поэтому и лапки :puh:
Вернуться к началу Перейти вниз
Флинт
Завсегдатай со стажем
Флинт


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 5f3e4cc660b3 Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8 Новогодний праздничный стол 97f71350d41d
Новогодний праздничный стол 1fbc6e373ce712ffcb5fd7238b4f7378Новогодний праздничный стол C014632c29ff3ff7b07d016443a7d5caНовогодний праздничный стол 9fcc6830227231167ce06fe8dbb9f77e
Новогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296 Новогодний праздничный стол B8793c8921d5842fff29e8b3f8d30ade Новогодний праздничный стол 41087190
Сообщения : 2877
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Москва
Настроение : Ну редко плохим бывает. В основном очень плохое.

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 21:49

Цитата :
Правда на Новый год я суп еще не ела...
Так и пельмени многие едят без бульона. Так что это блюдо легко превращается во второе. Отлавливаешь ушки, укладываешь их на тарелку, поливаешь сметаной и украшаешь зеленью. А бульёнчик в холодильник, с утра после бадуна пьётся холодным, помогает так же как рассол.

_________________
«Что за борт упало, считай пропало.»
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 22:17

может я бы и ела...только никто не предлагал :ylibka2:
А рецепт оригинальный, замечательный!!! :class :
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 22:23

Вот еще салатик
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Настоятельно рекомендую приготовить "Царский" салат на новогодний стол....Поверьте, вы не только "хозяйке" наступающее года - Змее, угодите, но испытаете незабываемые вкусовые ощущения!

200 г семги (слабосоленой)

200 г твердого сыра

100 г маслин

150 г майонеза (сметаны)

50 г сливочного масла

5 яиц (вареных)

1 зубчик чеснока

соль, специи по вкусу

зелень

Яйца, сыр и сливочное масло натереть в крупную терку.

Семгу мелко нарезать.

Маслины порезать колечками.

Чеснок измельчить.

В майонез добавить чеснок, перемешать. Семгу смешать со сливочным маслом.

Выложить слои: яйца - сыр - семга с маслом - маслины. Каждый слой промазать майонезом (сметаной)

Украсить ломтиками сыра и зеленью.

Рецепт взят из книжки рецептов к аэрогрилю.
Вернуться к началу Перейти вниз
Флинт
Завсегдатай со стажем
Флинт


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 5f3e4cc660b3 Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8 Новогодний праздничный стол 97f71350d41d
Новогодний праздничный стол 1fbc6e373ce712ffcb5fd7238b4f7378Новогодний праздничный стол C014632c29ff3ff7b07d016443a7d5caНовогодний праздничный стол 9fcc6830227231167ce06fe8dbb9f77e
Новогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296 Новогодний праздничный стол B8793c8921d5842fff29e8b3f8d30ade Новогодний праздничный стол 41087190
Сообщения : 2877
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Москва
Настроение : Ну редко плохим бывает. В основном очень плохое.

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeПт 28 Дек - 22:33

Цитата :
может я бы и ела...только никто не предлагал
Так для этого надо чаще по гостям ходить. Или самому готовить.

_________________
«Что за борт упало, считай пропало.»
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСб 29 Дек - 0:08

уж лучче по гостям, а сама себе как-то предлагать и угощать, вроде не то
Вернуться к началу Перейти вниз
Танча
Уже родной
Танча


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8
Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол B65891cd9072a9105183d3896cc2cd18Новогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460aНовогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 3894
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСб 29 Дек - 12:59

Люда,обязательно воспользуюсь твоим рецептом салатика.Форель уже в холодильнике ждет своего часа.У нас традиционно на новогоднем столе красная рыба,потому что в Карелии ее много и в Ладожском озере (лосось), и разводят в садках (форель).

_________________
Счастье охотнее заходит в тот дом, где всегда царит хорошее настроение.
Л. Н. Толстой
Вернуться к началу Перейти вниз
Vacek
Корифей
Vacek


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол Be9e89a264aeНовогодний праздничный стол 5f3e4cc660b3
Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8
Новогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол 6aa032491bb4Новогодний праздничный стол K2703
Новогодний праздничный стол K2715Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460aНовогодний праздничный стол 41087190



Сообщения : 4260
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь
Настроение : есть

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСб 29 Дек - 21:56

Кстати о суши.

Рекомендую прочитать

Кулинарно-культурологический проект Советские суши

Вот преамбула
В последние годы у нас стало модным употреблять различные блюда, отчего-то считающиеся экзотическими. Несмотря на то, что на родине этих блюд они справедливо считаются пищей отнюдь не изысканной, повседневной и скучной, в России за них берут немалые деньги и превращают поедание этих блюд в своеобразный знаковый ритуал. Конечно же, к таким блюдам в первую очередь относятся пицца и суши.

Пицца — продукт настолько простой и незамысловатый, что мы о нем даже говорить здесь не станем. Вспомним лишь о расстегаях и блинах с начинкой и подивимся популярности заморского аналога. Да и ритуалы, сопутствующие пицце, неинтересны.

Иное дело суши. Пища бедных японских рыбаков и крестьян стала у нас поистине культовой. Люди тратят большие деньги в суши-барах, заказывают всю эту кулинарию на дом, учатся их готовит, зазубривая непонятные японские слова — названия бамбуковых ковриков, сушеной морской капусты и так далее. Люди даже готовы начать есть палочками — а ради чего? Ведь что является основным ингредиентом суши и роллов? Обыкновенный вареный рис. На втором месте — сушеные водоросли или заменяющий их омлет. Ну и, конечно же, рыба и морепродукты, причем в наших условиях приходится употреблять вареные, соленые или иным способом обработанные, дабы избежать отравления.

И вот однажды, решив изготовить в домашних условиях немного роллов (только не спрашивайте, зачем!) с семгой и прочими радостями, мы глубоко задумались над вышеперечисленными вопросами. И мы вспомнили, что живем в стране, когда-то называвшейся Советским Союзом. И мы вспомнили, что кулинарные традиции народов, населявших эту страну, не только богаты, но и существенно ближе нам, чем японские и прочие дальневосточные «изыски». И мы сформулировали такие принципы:

1. Советскому человеку для еды не нужны наполнители типа риса. Если недостаточно еды — советский человек будет заедать ее хлебом или кашей, но не станет заворачивать еду в кашу.

2. Советскому человеку не нужны сушеные водоросли для заворачивания еды. Еду можно завернуть в другую еду, и не следует использовать для этого неподобающие вещи.

3. Советский человек не обязан употреблять вредный пересоленный соевый соус и бессмысленно острый хрен васаби. Можно и нужно делать вкусные и питательные соусы из традиционных продуктов.

4. Советский человек не должен есть палочками. Палочками есть неудобно. Вилки, ложки и просто руки не оставляют палочкам никакого шанса.

5. Советский человек добр, хлебосолен и любвеобилен. Советские суши должны быть вкусными, сытными, разнообразными и красивыми.

Исходя из вышеизложенного, мы составили список ингредиентов, разработали оригинальные рецепты и приготовили (а после с удовольствием употребили) следующее:
Вернуться к началу Перейти вниз
Танча
Уже родной
Танча


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8
Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол B65891cd9072a9105183d3896cc2cd18Новогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460aНовогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 3894
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Карелия

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСб 29 Дек - 22:07

Самое смешное,что все это я пыталась донести до своих детей,которые обожают делать и поедать суши. :) На что они мне ответили-а нам интересно и весело есть палочками,поливать суши соевым соусом и добавлять хрен васаби.Надоело им употреблять рис в качестве гарнира,хочется чего-нибудь необычного.
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Праздничное новогоднее меню   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСр 4 Дек - 20:17

Грядущий год – это год Лошади.
 Поэтому при выборе блюд необходимо  учитывать не только признаки талисмана, но и его стихии. Зная предпочтения Лошади, на столе обязательно должны присутствовать несколько видов мяса разных животных, а также птицы. Еще не забудьте про кролика или зайца, мясо которых можно потушить или запечь в духовке.

Холодные закуски. Многообразие закусок разнообразят пищу, а также возбуждают аппетит, из-за выделения пищеварительного сока. Поэтому большинство закусок готовят с разными пряностями, соусами, овощами, которые содержат много витаминов. Закуски необходимо не только вкусно приготовить, а еще и красиво украсить, сделать их вид привлекательным. К закускам относятся канапе, бутерброды – это намазанные маслом ломтики булки или хлеба с положенными на них кусочками яиц, рыбы, колбасы, мяса, икры и т.д.

Год Лошади является прекрасным годом для принятия мудрых и ответственных решений, для просветления умственной деятельности и начала ведения бизнеса. Лошадь – покровительница хитрости, мудрости. При встрече нового года перед хозяйками встает вопрос:
что приготовить вкусного и красивого на новогодний стол? 
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСр 4 Дек - 20:23

Салат-ассорти из печени
 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Новогоднее меню на 2014 год лучше всего составлять из мясных и рыбных блюд, как любит сама хозяйка года. Если вы сделаете такой салат, то сможете ей угодить.  
4 ломтика паштета из гусиной печени,
4 куриные печени,
4 тонких ломтика телячьей печени,
200гр. разных сортов салата (красный цикорий, цикорный салат, маш-салат, «листья дуба»),
2 помидора,
40гр. свежего сливоч. масла, 
также понадобится нарезанный шнитт-лук для посыпки,
1 ст.л. растительного масла для жарки,
1 ст.л. кедровых орехов,
перец (молотый, черный), тимьян, соль по вкусу.
Для заправки: 1 ст.л. свежесваренного бульона, 3 ст.л. подсолнечного ароматного масла, яичный желток - один, 1 ч.л. 9% уксуса, 1/2чайной ложки сока лимона, соль и черный перец.
Помыть салаты, обсушить, заправить соусом и положить посередине тарелки. Очистить помидоры от кожицы и порезать дольками. Телячью и куриную печень посолить, поперчить, посыпать тимьяном. После чего обжарить на сковороде в разогретой смеси подсолнечного и сливочного масла до подрумянивания. Затем нарезать уже готовую печень курицы и телятины, после чего выкладываем на листья салата. Посередине положить гусиную печень. Дополнить дольками помидоров, посыпать порезанным шнитт-луком и обжаренными кедровыми орешками.

Идея салата и оформление очень хорошие, я думаю, что некоторые ингредиенты можно заменить
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСр 4 Дек - 20:27

Ленивая лазанья на новогодний стол 2014
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]  
 Новогодние блюда на 2014 год могут быть представлены салатами с морепродуктами, бутербродами с малосоленой икрой или красной рыбой, а также можно приготовить оригинальное рыбное блюдо, например, как новогодняя лазанья.
Чтобы приготовить лазанью, берите:
мясной фарш – 800 гр;
твердый сыр – 150 г;
несколько репчатых луковиц;
пряности;
3 шт. болгарского перца среднего размера;
Помидоры;
Тонкий лаваш;
 
Для соуса «Бешамель»:
230 мл молока;
2 ложки сливочного масла;
Соль;
Перемолотый перец;
2 ложки муки;
Щепотку мускатного ореха.

Обжарьте на сковороде мясной фарш, слегка подсолите его и забросьте по щепотке пряностей. Лук жарить нужно кольцами, на отдельной сковороде от фарша. Болгарский перец на такое блюдо нужно измельчать соломкой, с помидора удалить кожицу и либо мелко нарезать, либо натереть на терке. Добавляйте овощи к жаренному луку и дальше обжаривайте.

Для приготовления соуса «Бешамель» делайте так: 
растапливайте сливочное масло на сковородке, присыпайте в него муку, продолжайте помешивать, чтобы она немного поджарилась. Постепенно вливайте кипяченое горячее молоко, соус кипятите, затем тщательно разотрите его вилкой, чтобы смесь получилась без комочков.  

Возьмите форму и выкладывайте так:
 сначала тонкий слой лаваша, после поджаренный фарш, затем снова слой лаваша и так до того момента, когда вы положите последний лаваш. Повторяйте слои друг с другом. Блюдо сверху заливайте приготовленным соусом, насыпьте небольшой слой сыра, и теперь уже ставьте в духовку примерно на 40 минут, чтобы получилась румяная лазанья.
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСр 4 Дек - 20:31

Острый новогодний салат с морковкой
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Новогодние блюда на 2014 год просто не могут обойтись без всяческих красивых и вкусных салатов. Предлагаем вам сделать на праздничный стол легкий салат, богатый на витамины. Кстати, готовить его очень быстро. Для такого салата вам понадобиться:

3 зубчика чеснока;
2 плавленых сырка;
Лимонный сок;
400 г моркови сочной;
Майонез.

Чеснок совместно с плавлеными сырками, морковью натрите на мелкой терке. Смешайте все и заправляйте майонезом. Салат будет вкуснее, если прибавить к нему сок свежевыжатого лимона. Для оригинальной подачи салат выкладывайте его в форме рыбки, сверху разложите половинки маслин и украсьте морковью.

Мне кажется такой салатик можно положить на слегка обжаренный батон, и получатся хорошие бутерброды
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСр 4 Дек - 20:33

Новогодний салат «Пикантный»
 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Не обязательно, чтобы праздничный салат на новогодний стол состоял из сложных компонентов. Перед вами салат из трех ингредиентов, которые стоят не очень дорого и их легко найти в магазине. От малого количества ингредиентов салат не станет менее вкусным.

Ингредиенты:
200-300 г сырокопченой колбасы;
Два небольших свежих огурца;
200 г ветчины;
Майонез легкий;
Соль.

Чтобы аккуратно оформить салат и придать ему нарядный вид, нужно нарезать все составляющие в виде длинной тонкой соломки. Нарежьте 200 г ветчины таким способом, затем берите кусочек сырокопченой колбасы и режем ее также. Два свежих огурца режьте таким же способом, все высыпайте в салатник и приправляйте майонезом. Если у вас есть желание, то можно слегка присолить салат. На всю готовку салата у вас уйдет около 7-ми минут.
Вернуться к началу Перейти вниз
Милушка
Корифей
Милушка


НАГРАДЫ :
Новогодний праздничный стол 03995286af7d Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8Новогодний праздничный стол 43ee31a906c8

Новогодний праздничный стол 508662890Новогодний праздничный стол 474965356175b5e630388a5c4e0faa5cНовогодний праздничный стол 69149efa1d168e5a1633344f3fe55e34
Новогодний праздничный стол Db9918c6bb712af36893703d94dfcebfНовогодний праздничный стол 15d68d0c1558196836da8ee909976296Новогодний праздничный стол K2715
Новогодний праздничный стол F95724b809afa53ce3af79a114a2460a Новогодний праздничный стол C4e1a8b4c4adda30826180b4cdd118e5Новогодний праздничный стол 96ce39bed96679165639a5f4f188235c

Сообщения : 15473
Дата регистрации : 2012-12-25
Откуда Беларусь, Бобруйск
Настроение : оптимистическое

Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitimeСр 4 Дек - 20:38

У меня зять - рыбак, я думаю, что для меня очень актуальным блюдом будет блюдо из щуки!

Кнели из щуки
 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Дополнят новогоднее меню на 2014 год горячие (вторые) блюда.
Для того чтобы приготовить кнели нам необходимо: 1 кг. щуки, 1 средний ломтик булки без корки, яичных белка - 2, 200мл. молока или сливок, пол чайной ложки соли, стакан белого соуса.

Для приготовления белого соуса возьмем:
 1 ст.л. пшеничной муки, 2 стакана свежего мясного или рыбного бульона, 1 ст.л. масла, соль.

Возьмем щуку и разрежем ее пополам (вдоль), вынуть кости и отделить от кожицы. Мякоть рыбы порезать на кусочки средней величины. Затем добавляем булку, которая прежде была замочена в молоке. После чего пропускаем все через мясорубку. Полученную массу соединить с яичными белками и тщательно перемешать, постепенно добавляя туда сливки или молоко, пока она не станет рыхлой. Теперь нужно посолить. Затем опускаем ложкой полученную массу в кипящий рыбный бульон. Когда кнели сварятся, вытащить их шумовкой. Теперь надо сложить кнели в кастрюлю и залить белым соусом.

Соус готовится следующим образом: муку поджарить на масле (или на сухой сковороде), как вам больше нравится, до светло-желтоватого оттенка.  Затем постепенно влить туда бульон и варить на медленном огне 10-15 минут. Если же в соусе остались комочки муки, тогда его необходимо процедить, затем посолить. Когда белый соус подают к какому-либо блюду, то его надо заправить лимонной кислотой, добавить зелень укропа и белый перец.

Ставим кастрюлю с кнелями на медленный огонь и тушим, примерно 20 минут. Подается блюдо на стол  политое сливочным маслом, с отварной цветной капустой, можно с картошкой пюре и спаржей. Получается и оригинально, и очень вкусно.
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Новогодний праздничный стол Empty
СообщениеТема: Re: Новогодний праздничный стол   Новогодний праздничный стол I_icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Новогодний праздничный стол

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 17На страницу : 1, 2, 3 ... 9 ... 17  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Хорошее настроение :: Стильно, вкусно и на здоровье! :: ВКУСНЯТИНКА-